Food-Beverage

【歐洲飲食文化】去意大利Cafe仲嗌「Iced Latte」？5個令你瞬間融入當地嘅「咖啡潛規則」☕

香港人無啡不歡，去到歐洲旅行或者旅居，特別係去到咖啡發源地意大利，當然要朝聖飲番杯正宗意式咖啡！但如果你行入當地嘅Cafe（意大利文叫 Bar），一開口就大叫「Iced Latte」或者「Americano」，分分鐘會換來咖啡師（Barista）極度疑惑嘅眼神，甚至畀人當成「水魚」遊客。想去歐洲飲飲食食唔好失禮死人？想扮到好似個 Local 咁識玩？OPTour 即刻同你拆解 5 個必學嘅「意式咖啡潛規則」！意大利街頭隨處可見嘅咖啡吧 (Bar). Source: Alexandros Michailidis / Getty Images 1. 嗌「Latte」真係淨係會畀杯奶你！ 🥛 喺香港或者連鎖咖啡店，嗌 Latte 就等如鮮奶咖啡。但係「Latte」喺意大利文入面，正正就係解作「牛奶」！如果你喺意大利大叫「One Latte, please」，咖啡師真係會遞一杯熱牛奶畀你。 ✅ 點樣叫：如果想飲鮮奶咖啡，請講明係「Caffè Latte」或者「Macchiato」（加咗少少奶泡嘅濃縮咖啡）。 2. 企喺度飲 vs 坐低飲，價

9月14日

【日本搵食秘笈】唔想再食遊客區伏店？Tabelog 3.5分法則 + 免費版隱藏玩法大公開！

返鄉下（日本）旅行，日日行街行到鐵腿，最期待當然係食餐好！但係次次都淨係識去道頓堀、新宿嗰幾間大排長龍嘅「遊客名店」，或者盲查 Google Maps 中伏？其實日本人平時搵食，最信賴嘅始終係本土食評網 Tabelog（食べログ）。好多香港人覺得 Tabelog 全日文好難搞，或者覺得免費版無得按分數排序好雞肋。今日就同大家拆解 Tabelog 嘅隱藏玩法同「分數密碼」，保證你下次去日本，輕鬆發掘到地道隱世美食！ 🔍 密碼一：Tabelog 分數點樣睇？記住「3.5」呢個神奇數字！同 Google Maps 動輒 4.5 粒星唔同，日本人畀分出名嚴格（甚至係刻薄），所以 Tabelog 嘅分數絕對不能夠同 Google Maps 直接比較。 3.00 - 3.49分：日本餐廳嘅「基本盤」。唔代表難食，只係表現中規中矩。好多新開張、未有足夠食評嘅餐廳都會喺呢個區間。如果肚餓經過，都可以入去試下。 3.50 - 3.99分（全日本僅佔約 4%）：強烈推薦！只要過到 3.5 分，就代表味道有保證，極少中伏，當地人都會特登去排隊。去旅行主攻呢

8月18日

英國生活｜留英港人必讀！「神級英國超市平替」5 大食材，完美還原港式住家飯

移居英國，最掛住的一定是香港的美食。雖然出外食飯或者去華人超市買餸都是選擇，但長遠計，懂得在英國本地主流超市（如 Tesco, Sainsbury’s, M&S 等）尋寶，發掘「平替食材」才是真正的生活智慧！ OPTour 為大家精選了 5 款在主流超市就能輕易買到的「神級平替」，讓你在家也能輕鬆煮出地道港式風味，一解鄉愁！ 1. 完美脆皮燒肉與蜜汁叉燒：Pork Belly Joint 香港人無肉不歡，尤其是燒味。在英國超市經常見到一大磚的 Pork Belly Joint（連皮五花腩肉），其實就是炮製港式燒肉和叉燒的最佳基底，而且價格相當親民。 Pork Belly Joint 是自製燒味的恩物. Source: Asda 點樣煮：如果想做脆皮燒肉，記得買連皮（Skin-on）的 Pork Belly，用粗鹽和白醋醃製豬皮，放入焗爐高溫烤焗，輕鬆做到爆脆效果。如果想做黯然銷魂叉燒，切去豬皮，用李錦記叉燒醬加上少許玫瑰露酒醃製過夜，氣炸或烤焗即可。邊度買： Asda 或 Morrisons 的性價比最高，肉質肥瘦均勻。 2. 港式柱侯牛腩的

7月23日

【英國 Pub 文化/生活必讀】入到Pub仲大叫「伙記」？5個令你瞬間融入英國佬嘅「酒吧潛規則」🍻

去英國，無論你係去旅行渡假、探親，定係順便去睇樓視察環境，點都會去下英國人嘅「第二個家」—— Pub（英式酒館）。對於英國佬嚟講，Pub 唔單止係飲酒嘅地方，簡直係佢哋嘅靈魂歸宿、非正式嘅辦公室，同埋八卦情報中心。但係，如果你入到去，仲好似喺香港大牌檔或者茶餐廳咁，舉高隻手大叫「伙記！寫嘢！」，我保證全場英國佬會放低手上杯酒，用一種極度疑惑嘅眼神望住你。想去英國飲飲食食唔好失禮死人？想扮到好似個 Local 咁識玩？即刻同你拆解 5 個必學嘅「英式酒吧潛規則」！ 1. 搵位靠自己，買酒請「眼神交戰」👀 香港人習慣入餐廳企喺門口等帶位，但喺傳統嘅英國 Pub，請你直行直入，自己搵位！搵到張空枱，放低件褸霸位，然後就要派代表去吧枱（Bar）買酒。記住，吧枱前面通常冇一條明確嘅隊，大家係呈「扇形」咁包圍住個酒保。點樣令酒保知道你想買酒？秘訣在於「禮貌而堅定嘅眼神接觸」。千祈、絕對、一定唔好揮動你手上張 10 鎊紙幣或者大叫「Excuse me!」——人哋酒保唔係跳緊鋼管舞，你咁樣做只會被無限期無視（Ignored）。將啲錢或者卡放喺吧枱面，對

6月29日

【海外飲飲食食】首爾聖水洞「視覺系」烘焙戰國時代！3間必朝聖排隊Cafe，不只打卡更要挑戰味蕾！

說到近兩年首爾最炙手可熱的區域，絕對非「聖水洞（Seongsu-dong）」莫屬。這個曾經的製鞋工廠區、汽車修理廠集中地，如今已搖身一變成為首爾的「布魯克林」。粗獷的工業廢墟風，碰撞上極致精緻的甜點，讓這裡成為了韓國年輕人與海外旅客的週末勝地。在聖水洞，Cafe 已經不再只是喝杯美式咖啡那麼簡單，這裡正在上演一場「視覺系烘焙（Visual Bakery）」的戰國時代！從衝擊視覺的黑色火山口可頌，到每日狂賣數千個的頂級鹽麵包，每一口都是流量密碼。如果你準備飛首爾，請務必清空你的胃（和手機容量），跟著我們深入聖水洞，解鎖這3間最具代表性的現象級排隊 Cafe！ 1. 顛覆常理的藝術甜點：NUDAKE Seongsu (누데이크 성수) 由 Gentle Monster 旗下主理的甜點品牌 NUDAKE，將聖水洞分店打造成了一個充滿超現實主義的「甜點美術館」。推開門，迎接你的不是傳統的蛋糕櫃，而是一張巨大的長桌，上面像展出藝術品般陳列著各式各樣造型詭異卻迷人的甜點。 🎯 必試名物：Peak (피크) - 抹茶熔岩黑可頌這是 NUDAKE...

6月18日

【東京探店】顛覆對Cafe的想像！清澄白河預約困難店「Koffee Mameya Kakeru」沉浸式咖啡 Omakase

如果說到去東京旅行，很多人的行程表裡必定會有一間心儀的 Cafe。但如果你對咖啡的追求已經超越了「打卡」和「提神」，而是渴望一場味蕾上的震撼教育，那麼位於東京清澄白河的 Koffee Mameya Kakeru，絕對是你下一次飛東京必須朝聖的終極殿堂。這裡沒有隨便外帶的拿鐵，也沒有吵雜的聊天聲。取而代之的，是如同高級法式料理或日本壽司般的「咖啡 Omakase（廚師發辦）」體驗。今天，就讓我們深入這間預約困難的隱世名店，看看它是如何把一杯咖啡，昇華成一場藝術展演。視覺震撼：走進咖啡的「劇場」來到清澄白河——這個被譽為東京咖啡聖地的街區，Koffee Mameya Kakeru 的門面低調得幾乎讓人錯過。但當你推開大門，迎面而來的是一個猶如高級酒吧或高級日料亭的「U型吧台」。空間以沉穩的深木色和極簡的黑色為主調，燈光精準地打在吧台中央。這裡沒有傳統 Cafe 的收銀機和雜亂的磨豆機，咖啡師們穿著整潔的白色實驗袍（或黑色制服），猶如調酒師或魔法師般站在舞台中央。這種「劇場式」的空間設計，讓你在坐下的那一刻起，就不自覺地屏息期待。核心體驗：什

6月8日

飲食文化｜日本拉麵界的「邪教」？解碼全網瘋傳的「二郎系拉麵」點餐密碼與極限背脂美學

在日本飲飲食食，如果你以為拉麵只有一蘭那種溫和、精緻的選擇，那就太小看日本人的瘋狂程度了。在日本的拉麵界，存在著一個被譽為「邪教」般的存在，甚至衍生出一個專屬詞彙——「ジロリアン」（二郎中毒者）。這就是主打巨無霸份量、堆得像座小山、鋪滿極限豬油（背脂）的「二郎系拉麵」。不論是旅遊、留學生還是移居日本的港人，挑戰一碗二郎系，已經成為了一種彰顯「老司機」身份的飲食儀式。一、步入戰場前的心理準備：什麼是「二郎系拉麵」？普通的拉麵是「一碗麵」，而二郎系拉麵是「一場熱量與意志力的搏鬥」。它的視覺衝擊力極強，標準配置通常包括：麵條：像烏冬一樣粗、口感極具嚼勁的低加水率粗硬麵。湯底：超濃郁的醬油豚骨湯（甚至有一層厚厚的液態豬油浮在表面）。叉燒：不能叫片，要叫「塊」——厚度堪比牛扒的巨大豚肉塊。配料：堆得像富士山一樣高的芽菜與椰菜。靈魂：最後淋上去的邪惡「背脂」（背部豬板油）與生蒜泥。二、倒數 5 秒的心理戰！二郎系獨有的「無料暗號」去普通的拉麵店，買完食券坐下就完事。但在二郎系拉麵店，當麵條即將煮好起鍋前，店員會突然轉過身，用極其銳利的

5月28日

【英國港式美食】2026 英國搵食地圖：倫敦、曼城港式味道大點兵！邊間燒味最有「家鄉味」？

去到英國除咗 Fish and Chips，香港人最掛念嘅始終係嗰陣「鑊氣」同埋一杯濃郁嘅港式奶茶。隨着近年大量港人移居英國，當地嘅港式餐飲業已經進化到一個新高度。今日 OPTour 帶大家行轉倫敦同曼徹斯特，睇吓邊間餐廳係 2026 年必試之英國港式美食 1. 倫敦：唔止唐人街，新興「港式 Cafe」遍地開花以前搵食要去 Soho 唐人街，而家倫敦各區（如 Colindale, Ealing）都有極具水準嘅港式茶餐廳。必試推介：近年興起嘅「精品茶記」，佢哋嘅沙嗲牛肉麵同西多士，水準絕對唔輸畀旺角老字號。驚喜發現：唔少由香港後生仔開嘅文青風 Cafe，將香港特式小食（如雞蛋仔）融合當地食材，成為咗倫敦街頭嘅打卡新寵。 2. 曼徹斯特：曼城「小香港」嘅燒味傳奇曼城嘅生活節奏雖然比倫敦慢，但係「食」方面絕對唔輸蝕。由於生活成本相對低，唔少香港大廚選擇喺曼城落腳開鋪。燒味天花板：喺曼城周邊地區，你可以搵到皮脆肉嫩嘅燒肉同肥美叉燒，有啲餐廳甚至每日新鮮出爐，未開門已經有人排隊買半肥瘦叉燒返屋企加餸。點心文化：曼城嘅飲茶文化亦都好成熟，

5月15日