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走入英國的超市或餐廳，不難找到純素產品和素食。近年來，素食潮流越來越受關注，有些環保人士提倡素食，因為消費肉類和奶製品助長了碳排放和森林砍伐的問題；亦有人因為關心動物權益，而支持零殘忍的飲食文化；當然，健康也是一大考慮因素，往往有不少報道關於食肉或奶製品會增加患病風險。如果你亦是素食主義者，在香港消費時的選擇可能較少，那麼在英國生活又如何呢？
單單在英格蘭，就有超過 14,000 間素食餐廳，其中首都倫敦以多元文化見稱，對素食人士相當友好，有大約 1,000 間素食餐廳，而且從超市貨架到酒吧，種類繁多的純素產品也隨處可見，選擇十分豐富。根據調查，英國的素食主義者人數從 2014 年的 150,000 增加到 2019 年的 600,000，數字翻了一倍，在 10 年內更增長了 360%，升幅驚人。Google Trend 也顯示，英國是世界上最受素食主義者歡迎的國家，其次是德國和奧地利，YouGov 的研究更發現，三分之一的英國人有興趣成為素食主義者。在 2018 年，市場研究公司 Mintel 更授予英國素食食品世界領導者的稱號，可見英國對素食者非常友好。
市場研究公司 Appinio 透露，在 2021 年購買純素食品 的英國人高達 63.5%。同一項研究還表明，50.8% 食肉的英國人願意用植物性肉類製品來代替部分肉類消費。此外，近年成分植物的牛奶代替品如杏仁奶、開心果奶、豆奶等又大受歡迎，有 48% 的英國成年人會在飲食中加入植物奶。而素食肉類品牌 Quorn 去年的一項研究亦發現，41% 的英國家庭過著彈性素食的生活。
直到 2022 年，英國的每間大型超市都已推出素食系列，從昂貴的 Waitrose 到價格適中的 Lidl，在超市貨架上一定能找到純素食品的蹤影，而且口味也絕不枯燥。例如在英國兩家最大型的超市 Sainsbury's 和 Waitrose，可以找到小眾品牌 White Rabbit Pizza 的薄餅。
Optour 編輯還發現在 Facebook 有些群組是為在英國的素食者而設，分享實用的衣食住行資訊，例如「Vegan Supermarket Finds UK」、「素食香港人在英國 Vegan/ Vegetarian Hong Konger in UK」 。在英國生活的讀者，不妨也留意店內的素食選擇，可能會發掘到不少驚喜，為愛護地球與動物出一分力！
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