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英國生活|英國對素食者友好嗎?素食主義者在 10 年內增長了 360%!


英國素食者 純素 Vegan

走入英國的超市或餐廳,不難找到純素產品和素食。近年來,素食潮流越來越受關注,有些環保人士提倡素食,因為消費肉類和奶製品助長了碳排放和森林砍伐的問題;亦有人因為關心動物權益,而支持零殘忍的飲食文化;當然,健康也是一大考慮因素,往往有不少報道關於食肉或奶製品會增加患病風險。如果你亦是素食主義者,在香港消費時的選擇可能較少,那麼在英國生活又如何呢?


Vegan UK
圖片來源:Unsplash @ellaolsson

單單在英格蘭,就有超過 14,000 間素食餐廳,其中首都倫敦以多元文化見稱,對素食人士相當友好,有大約 1,000 間素食餐廳,而且從超市貨架到酒吧,種類繁多的純素產品也隨處可見,選擇十分豐富。根據調查,英國的素食主義者人數從 2014 年的 150,000 增加到 2019 年的 600,000,數字翻了一倍,在 10 年內更增長了 360%,升幅驚人。Google Trend 也顯示,英國是世界上最受素食主義者歡迎的國家,其次是德國和奧地利,YouGov 的研究更發現,三分之一的英國人有興趣成為素食主義者。在 2018 年,市場研究公司 Mintel 更授予英國素食食品世界領導者的稱號,可見英國對素食者非常友好。


Like Meat Plant Base meat vegan 純素香腸
圖片來源:Unsplash @likemeat

市場研究公司 Appinio 透露,在 2021 年購買純素食品 的英國人高達 63.5%。同一項研究還表明,50.8% 食肉的英國人願意用植物性肉類製品來代替部分肉類消費。此外,近年成分植物的牛奶代替品如杏仁奶、開心果奶、豆奶等又大受歡迎,有 48% 的英國成年人會在飲食中加入植物奶。而素食肉類品牌 Quorn 去年的一項研究亦發現,41% 的英國家庭過著彈性素食的生活。


Plant Milk Almond 杏仁奶純素
圖片來源:Unsplash @awilx6

直到 2022 年,英國的每間大型超市都已推出素食系列,從昂貴的 Waitrose 到價格適中的 Lidl,在超市貨架上一定能找到純素食品的蹤影,而且口味也絕不枯燥。例如在英國兩家最大型的超市 Sainsbury's 和 Waitrose,可以找到小眾品牌 White Rabbit Pizza 的薄餅。



Optour 編輯還發現在 Facebook 有些群組是為在英國的素食者而設,分享實用的衣食住行資訊,例如「Vegan Supermarket Finds UK」「素食香港人在英國 Vegan/ Vegetarian Hong Konger in UK」 。在英國生活的讀者,不妨也留意店內的素食選擇,可能會發掘到不少驚喜,為愛護地球與動物出一分力!


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