打開你的眼界

移居英國，最掛住的一定是香港的美食。雖然出外食飯或者去華人超市買餸都是選擇，但長遠計，懂得在英國本地主流超市（如 Tesco, Sainsbury’s, M&S 等）尋寶，發掘「平替食材」才是真正的生活智慧！ OPTour 為大家精選了 5 款在主流超市就能輕易買到的「神級平替」，讓你在家也能輕鬆煮出地道港式風味，一解鄉愁！ 1. 完美脆皮燒肉與蜜汁叉燒：Pork Belly Joint 香港人無肉不歡，尤其是燒味。在英國超市經常見到一大磚的 Pork Belly Joint（連皮五花腩肉），其實就是炮製港式燒肉和叉燒的最佳基底，而且價格相當親民。 Pork Belly Joint 是自製燒味的恩物. Source: Asda 點樣煮： 如果想做脆皮燒肉，記得買連皮（Skin-on）的 Pork Belly，用粗鹽和白醋醃製豬皮，放入焗爐高溫烤焗，輕鬆做到爆脆效果。如果想做黯然銷魂叉燒，切去豬皮，用李錦記叉燒醬加上少許玫瑰露酒醃製過夜，氣炸或烤焗即可。 邊度買： Asda 或 Morrisons 的性價比最高，肉質肥瘦均勻。 2. 港式柱侯牛腩的

移居英國之後，相信不少港人都會被當地日漸高企的物價嚇一跳。尤其是每日開門七件事，買餸煮飯的開銷累積下來，絕對是一筆可觀的數目。不過，英國其實隱藏著一個全國性的「慳錢運動」——那就是「黃標獵人」（Yellow Sticker Hunting）！ 英國各大超市每天都會將即將到期（Use-by 或 Best-before date）的食品，貼上醒目的黃色減價標籤（Yellow Stickers）。如果時間掌握得對，原價 £10 的 M&S（Marks & Spencer）極品 Ribeye 牛扒，分分鐘可以以 £3 甚至更低的價錢入手！今天就為大家奉上這份「英國超市黃標減價終極指南」，拆解各大超市的 Markdown 時間表以及實戰秘技，幫你的荷包大減壓！ 英國超市黃標食品是無數移民及留學生的省錢救星. Source: Manchester Evening News 雖然各大超市官方都聲稱減價是「隨機性」且由各分店經理決定，但根據一眾「資深黃標獵人」的實戰經驗和前員工透露，各大連鎖超市其實都有相當固定的 Markdown 規律： 超市品牌 第一輪減

在過去兩星期，英國面臨新鮮蔬菜短缺，許多超市的農產品貨架上空空如也，甚至要實施限購措施，聽上去非常誇張。根據《紐約時報》，英國的五間主要連鎖超市限制顧客購買部分蔬菜的數量，例如平價超市 Lidl 限制每位顧客只能購買三個青瓜、甜椒和番茄，Tesco、Asda、Morriso...

走入英國的超市或餐廳，不難找到純素產品和素食。近年來，素食潮流越來越受關注，有些環保人士提倡素食，因為消費肉類和奶製品助長了碳排放和森林砍伐的問題；亦有人因為關心動物權益，而支持零殘忍的飲食文化；當然，健康也是一大考慮因素，往往有不少報道關於食肉或奶製品會增加患病風險。如果...