打開你的眼界

移居英國，最掛住的一定是香港的美食。雖然出外食飯或者去華人超市買餸都是選擇，但長遠計，懂得在英國本地主流超市（如 Tesco, Sainsbury’s, M&S 等）尋寶，發掘「平替食材」才是真正的生活智慧！ OPTour 為大家精選了 5 款在主流超市就能輕易買到的「神級平替」，讓你在家也能輕鬆煮出地道港式風味，一解鄉愁！ 1. 完美脆皮燒肉與蜜汁叉燒：Pork Belly Joint 香港人無肉不歡，尤其是燒味。在英國超市經常見到一大磚的 Pork Belly Joint（連皮五花腩肉），其實就是炮製港式燒肉和叉燒的最佳基底，而且價格相當親民。 Pork Belly Joint 是自製燒味的恩物. Source: Asda 點樣煮： 如果想做脆皮燒肉，記得買連皮（Skin-on）的 Pork Belly，用粗鹽和白醋醃製豬皮，放入焗爐高溫烤焗，輕鬆做到爆脆效果。如果想做黯然銷魂叉燒，切去豬皮，用李錦記叉燒醬加上少許玫瑰露酒醃製過夜，氣炸或烤焗即可。 邊度買： Asda 或 Morrisons 的性價比最高，肉質肥瘦均勻。 2. 港式柱侯牛腩的

問到香港人最喜歡的菜式，可能至少有一半也會回答日本菜。那麼移居到英國，是否就與正宗日本菜絕緣呢？當然不是，OPTour 以下推介的 5 間壽司店就連日本人也認可，可以暫時告別加州卷，品嚐一頓美味的壽司盛宴。 #1 Taku 位於 Mayfair 的 Taku...

一說起英國的經典美食，很多人第一時間會想到炸魚薯條（Fish & Chips）。而 6 月 2 日更是英國的「炸魚薯條日」，網站 Betway 就評選了品嚐這款菜式的好去處，結果有兩間愛丁堡的食肆上榜，大家旅遊時記得一試！ 這個評分參考了 Instagram 的...

雖然英國常被評論為「美食沙漠」，不過其實只要懂得發掘，一樣可以找到合口味的食物。而且倫敦作為國際化的城市，其實亦有不少亞洲超市，移民當地的香港人又有沒有光顧過呢？ 1）Japan Centre Japan Centre 距離萊斯特廣場（Leicester...

英國有些食物單看名字是絕對不會知道是什麼, 當外地人認為有點嘔心的時候, 本地人卻覺得十分合理。見到名字很稀奇古怪的食物時, 又會否吸引起你的好奇心, 即使不打算去嘗試, 也應該去看看。 1. Naked bacon【裸體煙肉】...