打開你的眼界

返鄉下（日本）旅行，日日行街行到鐵腿，最期待當然係食餐好！但係次次都淨係識去道頓堀、新宿嗰幾間大排長龍嘅「遊客名店」，或者盲查 Google Maps 中伏？其實日本人平時搵食，最信賴嘅始終係本土食評網 Tabelog（食べログ）。 好多香港人覺得 Tabelog 全日文好難搞，或者覺得免費版無得按分數排序好雞肋。今日就同大家拆解 Tabelog 嘅隱藏玩法同「分數密碼」，保證你下次去日本，輕鬆發掘到地道隱世美食！ 🔍 密碼一：Tabelog 分數點樣睇？記住「3.5」呢個神奇數字！ 同 Google Maps 動輒 4.5 粒星唔同，日本人畀分出名嚴格（甚至係刻薄），所以 Tabelog 嘅分數絕對不能夠同 Google Maps 直接比較。 3.00 - 3.49分： 日本餐廳嘅「基本盤」。唔代表難食，只係表現中規中矩。好多新開張、未有足夠食評嘅餐廳都會喺呢個區間。如果肚餓經過，都可以入去試下。 3.50 - 3.99分（全日本僅佔約 4%）： 強烈推薦！ 只要過到 3.5 分，就代表味道有保證，極少中伏，當地人都會特登去排隊。去旅行主攻呢

移居英國，最掛住的一定是香港的美食。雖然出外食飯或者去華人超市買餸都是選擇，但長遠計，懂得在英國本地主流超市（如 Tesco, Sainsbury’s, M&S 等）尋寶，發掘「平替食材」才是真正的生活智慧！ OPTour 為大家精選了 5 款在主流超市就能輕易買到的「神級平替」，讓你在家也能輕鬆煮出地道港式風味，一解鄉愁！ 1. 完美脆皮燒肉與蜜汁叉燒：Pork Belly Joint 香港人無肉不歡，尤其是燒味。在英國超市經常見到一大磚的 Pork Belly Joint（連皮五花腩肉），其實就是炮製港式燒肉和叉燒的最佳基底，而且價格相當親民。 Pork Belly Joint 是自製燒味的恩物. Source: Asda 點樣煮： 如果想做脆皮燒肉，記得買連皮（Skin-on）的 Pork Belly，用粗鹽和白醋醃製豬皮，放入焗爐高溫烤焗，輕鬆做到爆脆效果。如果想做黯然銷魂叉燒，切去豬皮，用李錦記叉燒醬加上少許玫瑰露酒醃製過夜，氣炸或烤焗即可。 邊度買： Asda 或 Morrisons 的性價比最高，肉質肥瘦均勻。 2. 港式柱侯牛腩的