打開你的眼界

在日本飲飲食食，如果你以為拉麵只有一蘭那種溫和、精緻的選擇，那就太小看日本人的瘋狂程度了。 在日本的拉麵界，存在著一個被譽為「邪教」般的存在，甚至衍生出一個專屬詞彙——「ジロリアン」（二郎中毒者）。這就是主打巨無霸份量、堆得像座小山、鋪滿極限豬油（背脂）的「二郎系拉麵」。不論是旅遊、留學生還是移居日本的港人，挑戰一碗二郎系，已經成為了一種彰顯「老司機」身份的飲食儀式。 一、 步入戰場前的心理準備：什麼是「二郎系拉麵」？ 普通的拉麵是「一碗麵」，而二郎系拉麵是「一場熱量與意志力的搏鬥」。它的視覺衝擊力極強，標準配置通常包括： 麵條：像烏冬一樣粗、口感極具嚼勁的低加水率粗硬麵。 湯底：超濃郁的醬油豚骨湯（甚至有一層厚厚的液態豬油浮在表面）。 叉燒：不能叫片，要叫「塊」——厚度堪比牛扒的巨大豚肉塊。 配料：堆得像富士山一樣高的芽菜與椰菜。 靈魂：最後淋上去的邪惡「背脂」（背部豬板油）與生蒜泥。 二、 倒數 5 秒的心理戰！二郎系獨有的「無料暗號」 去普通的拉麵店，買完食券坐下就完事。但在二郎系拉麵店，當麵條即將煮好起鍋前，店員會突然轉過身，用極其銳利的

去到英國除咗 Fish and Chips，香港人最掛念嘅始終係嗰陣「鑊氣」同埋一杯濃郁嘅港式奶茶。隨着近年大量港人移居英國，當地嘅港式餐飲業已經進化到一個新高度。今日 OPTour 帶大家行轉倫敦同曼徹斯特，睇吓邊間餐廳係 2026 年必試之英國港式美食 1. 倫敦：唔止唐人街，新興「港式 Cafe」遍地開花 以前搵食要去 Soho 唐人街，而家倫敦各區（如 Colindale, Ealing）都有極具水準嘅港式茶餐廳。 必試推介： 近年興起嘅「精品茶記」，佢哋嘅沙嗲牛肉麵同西多士，水準絕對唔輸畀旺角老字號。 驚喜發現： 唔少由香港後生仔開嘅文青風 Cafe，將香港特式小食（如雞蛋仔）融合當地食材，成為咗倫敦街頭嘅打卡新寵。 2. 曼徹斯特：曼城「小香港」嘅燒味傳奇 曼城嘅生活節奏雖然比倫敦慢，但係「食」方面絕對唔輸蝕。由於生活成本相對低，唔少香港大廚選擇喺曼城落腳開鋪。 燒味天花板： 喺曼城周邊地區，你可以搵到皮脆肉嫩嘅燒肉同肥美叉燒，有啲餐廳甚至每日新鮮出爐，未開門已經有人排隊買半肥瘦叉燒返屋企加餸。 點心文化： 曼城嘅飲茶文化亦都好成熟，